何謂高血壓? 血壓是血液對血管壁所產生的壓力。「收縮壓」或稱「上壓」指心臟收縮時加諸血管壁的壓力;而「舒張壓」或稱「下壓」指心臟放鬆時血管壁承受的壓力。量度血壓一般以毫米水銀柱 (mmHg) 為單位。 高 血 壓 是 指 : 上壓持續位於或高於 140 mmHg 或下壓持續位於或高於 90mmHg。 高血壓可分為「原發性高血壓」及「繼發性高血壓」兩類,其成因亦有所不同: 原發性高血壓:患病成因不明。 繼發性高血壓:主要由其他疾病或身體變化所引起,如腎病、內分泌失調。 全港 15 歲或以上的人口當中,估計約有27%可能患有高血壓。 定期量度血壓: 由於大部份患者沒有明顯病徵,直至量度血壓時才察覺患病,因此建議成年人應根據以下有關的血壓分類,定期量度血壓。
DASH Diet是什麼?是怎麼發展出來的呢?
DASH 一詞則是 Dietary Approaches to Stop Hypertension 的縮寫,也就是「利用飲食方式來防止高血壓」的飲食。其由來是 1997 年,一群科學家希望從飲食層面來改善高血壓。
當時,針對高血壓病患的飲食方針只有限制鈉的攝取以及減少酒精飲用,但他們搜尋了其他研究發現,似乎有許多其他的飲食因素也會影響血壓,比如説研究有觀察出素食者的血壓比非素食者要低;實驗室控制的研究中,將飲食中的動物性來源食品換成植物性來源,也能夠降低血壓。得舒飲食已經連續八年以第一名獲得U.S. News and World Report 所評選最棒飲食方法。